Novice in objave

Grenadir marš je stara jed, ki je zelo priljubljena tudi pri naših starostnikih. V preteklosti je bila jed zelo pogostokrat na mizi, ostaja pa priljubljena tudi pri mlajših generacijah.

Grenadir marš je stara jed, ki jo poznajo predvsem narodi centralne Evrope. Nastal naj bi v času napoleonskih vojn, ko so se iznajdljivi kuharji spomnili, da se lahko skupaj zmeša kuhano testo pripravljeno iz moke ter kuhan krompir. V Sloveniji se je grenadir marš  zelo "udomačil" predvsem v Zasavju in jo imamo za staro knapovsko jed. Poznajo pa grenadir marš tudi v drugih predelih Slovenije in nekdanje Jugoslavije. V Srbiji velja kot tradicionalna sremska jed, je pogosta jed gradiščanskih Hrvatov v Avstriji ter tudi purgerska jed Hravtov na ozemlju današnje Hrvaške.

Zaradi svoje sestave je grenadir marš zelo kalorična jed, ki jo moramo v jedilnike za starejše vključevati preudarno in zgolj občasno. Z zmanjšanjem količine maščob postane jed bolj sprejemljiva.   

Sestavine za 5 oseb:

• 250 g jajčnih testenin (na primer polžki, bleki..)
• 800 g krompirja
• 80 g ocvirkov z mastjo
• 100 g čebule
• 1 dcl olja
• sol, poper, sesekljan zeleni peteršilj

Na olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo ocvirke z mastjo ter kuhan in na rezine narezan krompir. Vse skupaj nekoliko prepražimo. Primešamo kuhane testenine, začinimo s soljo in poprom ter potresemo s sesekljanim peteršiljem. Grenadir marš ponudimo s sezonsko solato.